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あえる発酵おかず 近江牛きざみ北之庄菜 shiga-oishii-003

825円

購入数
滋賀県・近江の伝統野菜である北之庄菜を細かく刻み、発酵させることで“うまみ”を引き出した発酵おかず。近江牛のそぼろとのコラボレーションは、白ご飯に混ぜるだけで美味しさが際立ちます。

北之庄菜は昭和30年代頃まで、近江八幡の北ノ庄で普通に作られていた伝統野菜。しかし、いつしか生産する人がいなくなり「幻の野菜」となっていました。失われて30数年経ったある日、おばあさんのマッチ箱の中から北之庄菜のたねを発見。そこから北之庄菜を復活させる大きな夢がスタートしました。

近江牛そぼろと混ぜたこの商品は、ご飯に混ぜるだけでグンと旨みが広がります。酸味・辛味・苦味・旨味が交じり合った抜群のハーモニー。マヨネーズと混ぜて、おつまみとして食べても美味しいですよ。

あえる発酵おかず 近江牛きざみ北之庄菜

名称
あえる発酵おかず 近江牛きざみ北之庄菜
原材料
北之庄菜、近江牛、醤油、りんぐ、玉ねぎ、みそ、はちみつ、胡麻、清酒、みりん、生姜、にんにく、塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量
120g
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温
製造者
滋賀県近江八幡市桜ノ宮町213-3(株)木馬

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